Богати цијанидин Пурпурни слатки кромпир у праху за шарену храну

Како направити прах од слатког кромпира?

Да бисте добили сушени слатки кромпир у праху, можете следити ове кораке:

Почните одабиром свежег, зрелог слатког кромпира.Потражите оне који су чврсти, без икаквих знакова пропадања или оштећења.

Добро оперите слатки кромпир да бисте уклонили прљавштину или остатке.

Огулите слатки кромпир помоћу љуштења поврћа или ножа.Обавезно уклоните сву кожу како треба.

Слатки кромпир исеците на танке кришке или мале коцке.Величина комада зависиће од ваших жеља и опреме коју ћете користити да их дехидрирате.Мањи комади ће се брже дехидрирати.

Бланширајте комаде слатког кромпира тако што ћете их ставити у кључалу воду на 2-3 минута.Бланширање помаже у очувању боје и хранљивих материја слатког кромпира.

Након бланширања, извадите комаде слатког кромпира из кључале воде и одмах их пребаците у посуду са леденом водом.Ово ће зауставити процес кувања и помоћи да задрже њихову текстуру и боју.

Добро оцедите комаде слатког кромпира и ставите их на плех за дехидратор или плех обложен папиром за печење.Уверите се да се делови не преклапају, омогућавајући равномеран проток ваздуха и сушење.

Подесите дехидратор на препоручену температуру за сушење воћа или поврћа.Ако користите рерну, подесите је на најнижу могућу температуру.Мало отворите врата рерне како бисте омогућили да влага изађе. Дехидрирајте комаде слатког кромпира док не буду потпуно суви и ломљиви.Ово може трајати од 6 до 12 сати, у зависности од величине и дебљине комада, као и од коришћеног метода сушења.

Када су потпуно дехидрирани, извадите комаде слатког кромпира из дехидратора или рерне и оставите их да се потпуно охладе. Охлађене комаде сушеног кромпира ставите у блендер велике снаге или процесор за храну.

Мешајте или обрадите док не постигнете фину конзистенцију праха. Чувајте прах осушеног слатког кромпира у херметички затвореној посуди на хладном и сувом месту.Требало би да остане укусно и да задржи свој квалитет неколико месеци.

Овај домаћи прашак од слатког кромпира можете користити као састојак у разним рецептима, попут смутија, пецива или као средство за згушњавање супа и сосова.

За шта ће се користити љубичасти слатки кромпир у праху?

Пурпурни слатки кромпир у праху може се користити у различите сврхе због своје живахне боје и нутритивних предности.Ево неких уобичајених употреба:

Боје за храну: Пурпурни слатки кромпир у праху се може користити као природна боја за храну за додавање прелепе љубичасте нијансе разним јелима, као што су колачи, колачићи, глазура, смутији, палачинке и још много тога.

Додатак за пиће: Љубичасти прах слатког кромпира можете да убаците у напитке као што су смутији, сокови, млечни шејкови, па чак и коктели да бисте им дали јединствену љубичасту боју и суптилан слатки укус.

Састојци за печење: Додајте љубичасти слатки кромпир у праху у своје печене производе, као што су хлеб, мафини, колачи или колачићи, да бисте им дали природну љубичасту нијансу и побољшали њихову хранљиву вредност.

Десерти: Љубичасти слатки кромпир у праху се може користити у десертима као што су пудинзи, креме, сладоледи и моуссе да би се додала изразита љубичаста боја и укус слатког кромпира.

Резанци и тестенине: Укључите љубичасти слатки кромпир у праху у домаће тесто за тестенину или резанце да бисте створили шарене и хранљиве опције.

Супе и сосови: Користите љубичасти слатки кромпир у праху као згушњивач или појачивач укуса у супама, сосовима или умацима да бисте додали дашак слаткоће и боје.

Храна за бебе: Љубичасти слатки кромпир у праху може се додати у домаће рецепте за храну за бебе као природан и хранљив састојак.

Природна боја: Поред своје кулинарске употребе, љубичасти слатки кромпир у праху се такође може користити као природна боја за тканине или друге занате.

Не заборавите да прилагодите количину праха који се користи у вашим рецептима према вашем укусу и жељеном интензитету боје.Уживајте у експериментисању са овим свестраним састојком!