Богати цијанидином Љубичасти прах слатког кромпира за шарену храну

Како направити прах од слатког кромпира?

Да бисте добили прах од сушеног слатког кромпира, можете пратити ове кораке:

Почните тако што ћете одабрати свеж, зрео слатки кромпир. Тражите оне који су чврсти, без икаквих знакова труљења или оштећења.

Добро оперите слатки кромпир да бисте уклонили било какву прљавштину или остатке.

Ољуштите слатки кромпир љуштилицом за поврће или ножем. Водите рачуна да правилно уклоните сву кору.

Исеците слатки кромпир на танке кришке или мале коцкице. Величина комада зависиће од вашег укуса и опреме коју ћете користити за дехидрацију. Мањи комади ће се брже дехидрирати.

Бланширајте комаде слатког кромпира тако што ћете их ставити у кључалу воду на 2-3 минута. Бланширање помаже у очувању боје и хранљивих материја слатког кромпира.

Након бланширања, извадите комаде слатког кромпира из кључале воде и одмах их пребаците у посуду са леденом водом. Ово ће зауставити процес кувања и помоћи ће да се сачува њихова текстура и боја.

Добро оцедите комаде слатког кромпира и ставите их на посуду за дехидратор или плех обложен папиром за печење. Водите рачуна да се комади не преклапају, како би се омогућио равномеран проток ваздуха и сушење.

Подесите дехидратор на препоручену температуру за сушење воћа или поврћа. Ако користите рерну, подесите је на најнижу могућу температуру. Врата рерне држите благо отворена како би влага могла да изађе. Дехидрирајте комаде слатког кромпира док се потпуно не осуше и не постану крхки. То може трајати од 6 до 12 сати, у зависности од величине и дебљине комада, као и од коришћеног начина сушења.

Када се потпуно дехидрирају, извадите комаде слатког кромпира из дехидратора или рерне и оставите их да се потпуно охладе. Ставите охлађене сушене комаде слатког кромпира у блендер велике снаге или процесор хране.

Блендирајте или обрађујте док не добијете конзистенцију финог праха. Чувајте прах сушеног слатког кромпира у херметички затвореној посуди на хладном и сувом месту. Требало би да остане укусан и да задржи свој квалитет неколико месеци.

Овај домаћи прах од слатког кромпира можете користити као састојак у разним рецептима, као што су смутији, пецива или као средство за згушњавање супа и сосова.

За шта ће се користити прах од љубичастог слатког кромпира?

Прах од љубичастог слатког кромпира може се користити у разне сврхе због своје живе боје и нутритивних предности. Ево неких уобичајених употреба:

Боја за храну: Љубичасти прах од слатког кромпира може се користити као природна боја за храну како би се разним јелима, као што су колачи, колачићи, глазура, смутији, палачинке и још много тога, додала прелепа љубичаста нијанса.

Адитив за пића: Прах љубичастог слатког кромпира можете додати у напитке попут смутија, сокова, милкшејкова, па чак и коктела како бисте им дали јединствену љубичасту боју и суптилни слатки укус.

Састојак за печење: Додајте прах од љубичастог слатког кромпира својим пецивима, као што су хлеб, мафини, торте или колачићи, да бисте им дали природну љубичасту нијансу и побољшали њихову хранљиву вредност.

Десерти: Прах од љубичастог слатког кромпира може се користити у десертима попут пудинга, кремова, сладоледа и муса како би се додала посебна љубичаста боја и укус слатког кромпира.

Резанци и тестенине: Укључите прах од љубичастог слатког кромпира у домаће тесто за тестенину или резанце да бисте створили шарене и хранљиве опције.

Супе и сосови: Користите прах од љубичастог слатког кромпира као згушњивач или појачивач укуса у супама, сосовима или преливима да бисте додали дашак слаткоће и боје.

Храна за бебе: Прах од љубичастог слатког кромпира може се додати у домаће рецепте за храну за бебе као природни и хранљиви састојак.

Природна боја: Поред кулинарске употребе, прах љубичастог слатког кромпира може се користити и као природна боја за тканине или друге занате.

Не заборавите да прилагодите количину праха коју користите у својим рецептима према свом укусу и жељеном интензитету боје. Уживајте у експериментисању са овим свестраним састојком!