Лиофилизоване јагоде су краљица воћа, лепе су и хрскаве, хидратантне и здраве, и могу се чувати дуго времена. Захваљујући употреби технологије лиофилизације, максимално се задржавају хранљиве материје и атрактиван изглед.
Преглед лиофилизације
Лиофилизовано поврће или храна, чија је највећа карактеристика задржавање боје, ароме, укуса, облика и нутритивног састава оригиналне еколошке хране, познате и као свемирска храна, данас је природна, зелена, безбедна, практична и хранљива храна. Вода (H2O) може се појавити као чврста (лед), течност (вода) и гас (пара) на различитим притисцима и температурама. Прелазак из течности у гас назива се „испаравање“, а прелазак из чврсте у гас назива се „сублимација“. Вакуумско лиофилизовање је претходно хлађење и замрзавање супстанци које садрже пуно воде у чврсто стање. Затим се водена пара директно сублимира из чврсте супстанце под вакуумом, а сама супстанца остаје у леденој полици када је замрзнута, тако да не мења своју запремину након сушења, већ постаје растресита, порозна и има добре перформансе рехидратације. Једном речју, лиофилизовање је пренос топлоте и масе на ниским температурама и притисцима.
Сушење замрзавањем је пуни назив за вакуумско сушење замрзавањем, познато и као сушење лиофилизацијом, такође познато као сушење сублимацијом, што значи замрзавање осушене течне материје у чврсту супстанцу и коришћење сублимационих перформанси леда под условима ниске температуре и смањења притиска за дехидрацију материјала на ниској температури, што је метод за постизање циља сушења.
Састав хранљивих материја
Јагоде су богате хранљивим материјама, садрже фруктозу, сахарозу, лимунску киселину, јабучну киселину, салицилну киселину, аминокиселине и калцијум, фосфор, гвожђе и друге минерале. Поред тога, садрже и разне витамине, посебно је богат витамином Ц, сваких 100 грама јагода садржи 60 мг витамина Ц. Каротен садржан у јагодама је важна супстанца за синтезу витамина А, који има ефекат осветљавања очију и неговања јетре. Јагоде такође садрже пектин и богата дијететска влакна, која могу помоћи варењу и ублажити столицу.
Утицај на здравље
1, ублажава умор, чисти летњу врућину, производи течност за гашење жеђи, диуретик и дијареју;
2, јагода има високу хранљиву вредност, богата је витамином Ц, помаже варењу, може лечити губитак апетита;
3. Учвршћује десни, освежава дах, влажи грло, умирује грло и ублажава кашаљ;
4, примењује се код кашља изазваног ветром и топлотом, бола у грлу, промуклости, рака, посебно рака назофаринкса, рака плућа, рака крајника, пацијената са раком гркљана.
Начин употребе
1, директна конзумација: јагода је оригиналног укуса, укус је добар, без додавања било каквих зачина и адитива.
2, комбинација чаја: ружа, лимун, розела, османтус, ананас, манго итд., за прављење укусног цветног чаја. Укус чаја је добар, можете користити и малу количину воде да отворите јагоде, а затим додате јогурт, направите јогурт од јагода или салату и тако даље.
3, друге праксе: Када правите јогурт од пасуља, можете ставити јагоде, да бисте осигурали укус, када правите колачиће, можете ставити и прах од јагода…
Ствари којима је потребна пажња
Јагоде садрже више калцијум оксалата, па пацијенти са уринарним каменцима не би требало да једу превише.
Време објаве: 24. децембар 2024.