Мача прах, ово изврсно пиће, освојило је срца многих својом јединственом смарагдно зеленом бојом и аромом. Не само да се може директно кувати за конзумирање, већ се и широко користи у разним кухињама. Мача прах задржава антиоксидативну активност и хранљиве материје листова чаја, нудећи вишеструке користи телу.
Продукција:
Прах за мачу се прави од осенчених листова чаја који се мељу у ултра фини прах помоћу машине за млевење маче. Висококвалитетни прах за мачу је цењен због своје јарке зелене боје; што је зеленији, то је већа његова вредност и већа је сложеност у његовој производњи. То захтева строже захтеве за сорту чаја, методе узгоја, регионе узгоја, технике обраде и опрему за прераду.
Свеже убрани листови чаја се паре и суше истог дана. Истраживање јапанских научника Шизуке Фукамачи и Чиеко Камимуре показало је да се током процеса парења нивои једињења као што су цис-3-хексенол, цис-3-хексенил ацетат и линалоол значајно повећавају, и производи се велика количина деривата линалоола као што су α-јонон и β-јонон. Прекурсори ових ароматичних компоненти су каротеноиди, који доприносе јединственој ароми и укусу матче. Стога, осенчени зелени чај који се подвргава парењу има посебну арому, јарко зелену боју и укуснији укус.
Нутритивна вредност матче:
Антиоксиданси: Прах мача је богат полифенолима чаја, посебно ЕГЦГ-ом, врстом катехина, који има јака антиоксидативна својства. Може смањити стварање слободних радикала у телу, заштитити ћелије и ткива од оштећења и одложити старење.
Побољшање функције мозга: Иако садржај кофеина у матчи није толико висок као у кафи, може побољшати расположење, будност, време реакције и памћење. Л-теанин у матчи има синергистички ефекат са кофеином, а њихова комбинација може боље побољшати функцију мозга.
Промовисање здравља срца: Матча може повећати антиоксидативни капацитет крви, побољшати и снизити холестерол. Поред тога, полифеноли помажу у снижавању крвног притиска и смањењу упале, што је корисно за здравље срца.
Повећање енергетског метаболизма: Кофеин у матчи мобилише масне киселине из масног ткива и користи их као енергију за побољшање физичких перформанси.
Побољшање даха: Катехини у матчи могу инхибирати раст бактерија у устима, смањујући ризик од лошег задаха.
Врсте маче:
Мача је подељена у много врста. Што је виша врста, то је боја светлија и зеленија, а укус више подсећа на морске алге; што је нижа врста, то је боја жућкасто-зеленија.
Примене матче:
Индустрија матче је веома порасла. Матча не садржи адитиве, конзервансе и вештачке боје. Поред тога што се конзумира директно, широко се користи као нутритивни појачивач и природна боја у разним индустријама као што су прехрамбена, здравствена и козметичка, што је довело до широког спектра десерта од матче:
Храна: месечеви колачи, колачићи, семе сунцокрета, сладолед, резанци, чоколада од матче, сладолед од матче, торта од матче, хлеб од матче, желе од матче, бомбоне од матче
Пића: лименке, чврста пића, млеко, јогурт, лименке са матчом итд.
Козметика: производи за лепоту, маске за лице са матча прахом, пудери са матча прахом, сапун са матча прахом, шампон са матча прахом итд.
Контакт: Серена Жао
ВхатсАпп&ВеЦхат :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Време објаве: 23. јануар 2025.