Увођење
- Дефиниција и хемијска својства: Сукралоза је хлоровани дериват сахарозе. Његово хемијско име је 4,1 ', 6'-трихлоро-4,1', 6'-тридеоксигалацтосукрозе. То је бели кристални прах, мирисан и високо растворљив у води.
- Слаткост: То је вештачки заслађивач са изузетно високом слаткошћу. То је око 400 - 800 пута слађи од сахарозе. Чак и у малим количинама може пружити снажан слатки укус.
- Калорија и сигурност: Сукралоза скоро нема калорија и сматра се сигурним за потрошњу опште популације. Људско тело га не метаболизује и директно се излучује, што га чини популарним заслађивачем за људе који морају да контролишу унос калорија.
Примена
- Пиће: Широко се користи у безалкохолним пићима, соковима, чајним пићима и кафи. Може да обезбеди слаткост без додавања калорија, испуњавање потреба потрошача који налазе ниско калорија и здрава пића.
- Пекала роба: у колачима, колачићима и хлеби, сукралоза може заменити сахарозу да даје слаткоћу. То не утиче на текстуру и обим пецива и може продужити и рок трајања.
- Млечни производи: као што су јогурт, сладолед и млечни колачи. Сукралоза може побољшати слаткоћу млечних производа, побољшати укус и истовремено смањити садржај калорија.
- Конзервирана храна: у конзервираним воћу, џемима и железницама, сукралоза не може да даје само слаткоћу, већ и игра и улогу у очувању.
- Завидници: Сукралоза се такође користи у неким засињима као што су кечап, сос од роштиља и прелив за салату да бисте подесили укус и побољшали укус.
Када користите сукралозу у производњи хране, потребно је строго да следите релевантне националне прописе и стандарде како би се осигурала сигурност и квалитет хране.
Контакт: СеренаЗхао
Вхатсапп& ВецШешир: + 86-18009288101
Е-маил:export3@xarainbow.com
Вријеме поште: 18. фебруара