Дехидрирано мешано поврће

1. Како се дехидрира мешано поврће?

Дехидрирање мешаног поврћа је одличан начин да се поврће дуже време сачува, а такође је одличан начин за прављење састојака који се лако припремају. Ево водича корак по корак за дехидрирање мешаног поврћа:
Метод 1: Користите дехидратор
1. Изаберите и припремите поврће:
- Изаберите разноврсно поврће (нпр. шаргарепу, паприку, тиквице, броколи итд.).
- Оперите и ољуштите поврће (ако је потребно).
- Исеците их на једнаке комаде како бисте осигурали равномерно сушење. Мањи комади ће се брже дехидрирати.

2. Бланширање (опционо):
- Бланширање помаже у очувању боје, укуса и хранљивих материја. Метод бланширања:
- Прокувајте воду у лонцу.
- У зависности од врсте поврћа, кувајте 2-5 минута (на пример, шаргарепи може бити потребно 3 минута, док паприка може бити потребно само 2 минута).
- Одмах их ставите у ледено купатило да бисте зауставили процес кувања.
- Оцедите и осушите тапкањем.

3. Ставите у посуду за дехидратор:
- Припремљено поврће распоредите у равном слоју на послужавник дехидратора, водећи рачуна да се не преклапа.

4. Подесите дехидратор:
- Подесите дехидратор на одговарајућу температуру (обично око 125°F до 135°F или 52°C до 57°C).
- Дехидрирајте неколико сати (обично 6-12 сати), редовно проверавајући, док поврће не буде потпуно суво и хрскаво.

5. Хлађење и складиштење:
- Након дехидрације, оставите поврће да се охлади до собне температуре.
- Чувајте их у херметички затвореним посудама, вакуумски затвореним кесама или мајлар кесама са апсорберима кисеоника како бисте их одржали свежима.

Метод 2: Коришћење рерне

1. Припремите поврће: Пратите исте кораке припреме као горе.

2. Бланширање (опционо): По жељи, поврће можете бланширати.

3. Ставите на плех за печење:
- Загрејте рерну на најнижу температуру (обично око 60°C до 75°C).
- Распоредите поврће на плех обложен папиром за печење.

4. Дехидрирајте у рерни:
- Ставите плех у рерну и оставите врата благо отворена да би влага могла да излази.
- Проверавајте поврће сваког сата и окрећите га по потреби док се потпуно не дехидрира (то може потрајати 6-12 сати).

5. Хлађење и складиштење: Пратите исте кораке за хлађење и складиштење као горе.

Савет:
- Уверите се да је поврће потпуно суво пре складиштења како бисте спречили појаву буђи.
- Означите контејнере датумом и садржајем ради лакше идентификације.
- Чувати на хладном месту како би се максимално продужио рок трајања.

Дехидрирано мешано поврће може се касније рехидрирати намакањем у води или директним додавањем у супе, чорбе или друга јела. Уживајте у дехидрацији!

2. Како рехидрирате дехидрирано мешано поврће?
Рехидратација дехидрираног мешаног поврћа је једноставан процес. Ево како то да урадите:

Метод 1: Потопите у воду

1. Измерите поврће: Одредите количину дехидрираног мешаног поврћа које желите да рехидрирате. Уобичајени однос је 1 део дехидрираног поврћа на 2-3 дела воде.

2. Потопите у воду:
- Ставите дехидрирано мешано поврће у посуду.
- Сипајте довољно топле или вруће воде да потпуно потопите поврће.
- Време намакања је отприлике 15-30 минута, у зависности од величине и врсте поврћа. Што је поврће мање, брже ће поново апсорбовати воду.

3. Оцедите и употребите: Након намакања, оцедите вишак воде. Поврће треба да буде сочно и спремно за употребу у вашем рецепту.

Метод 2: Директно кување

1. Додајте јелима: Дехидрирано мешано поврће можете додати и директно у супе, чорбе или запечена јела без намакања. Влага из осталих састојака ће помоћи да се рехидрирају током процеса кувања.

2. Прилагодите време кувања: Ако додајете директно у јело, можда ћете морати мало да повећате време кувања како бисте били сигурни да је поврће потпуно хидрирано и мекано.

Метод 3: Кување на пари

1. Кување поврћа на пари: Ставите дехидрирано мешано поврће у корпу за кување на пари изнад кључале воде.
2. Кувајте на пари 5-10 минута: Поклопите и кувајте на пари док поврће не омекша и не упије воду.

Савет:
- Арома: Током процеса намакања можете користити чорбу или ароматизовану воду уместо обичне воде како бисте појачали укус.
- Чување: Ако вам је остало рехидрираног поврћа, чувајте га у фрижидеру и употребите у року од неколико дана.

Рехидрирано мешано поврће може се користити у разним јелима, укључујући пржена јела, супе, чорбе и салате. Уживајте у кувању!

3. Како се користи дехидрирана мешавина поврћа?
Постоји много начина да се користе дехидриране мешавине поврћа како би се побољшао укус разних јела. Ево неких уобичајених начина коришћења дехидрираних мешавина поврћа:

1. Супе и чорбе
- ДОДАТИ ДИРЕКТНО: Додајте дехидрирану мешавину поврћа директно у супе или чорбе током кувања. Поврће ће поново апсорбовати воду док се јело крчка, додајући укус и хранљиве материје.
- Чорба: За богатији укус, дехидрирано поврће можете потопити у чорбу пре него што га додате у супе или чорбе.

2. Тепсија
- Додајте дехидрирану мешавину поврћа у тепсију. У зависности од рецепта, можете додати сушено или хидрирано поврће. Оно ће апсорбовати влагу из осталих састојака током печења.

3. Кување
- Додајте дехидрирано поврће у пржена јела. Можете га прво рехидрирати или га додати директно у тигањ са мало течности да омекша.

4. Јела од пиринча и житарица
- Умешајте дехидрирано поврће у пиринач, киноу или друга јела од житарица. Додајте га током кувања како би се рехидрирало и у јело унело укус.

5. Умаци и намази
- Рехидрирајте мешавину поврћа и изблендирајте је у сос или намаз, као што је хумус или крем сир, за додатну текстуру и укус.

6. Пржена и кајгана
- Додајте рехидрирано поврће у омлете или кајгану за хранљив доручак.

7. Тестенине
- Додајте дехидрирано поврће у јела од тестенине. Можете га додати у сосове или га помешати са тестенином пре сервирања.

8. Грицкалице
- Рехидрирајте и зачините мешавину поврћа за здраву опцију за ужину или је користите у домаћим чипсовима од поврћа.

Савет:
- Рехидрирајте: У зависности од врсте поврћа у вашој мешавини, можда ћете морати да их потопите у топлу воду 15-30 минута пре употребе.
- Зачињавање: Размислите о зачињавању дехидриране мешавине поврћа биљем, зачинима или сосовима како бисте појачали укус током кувања.

Коришћење дехидриране мешавине поврћа је практичан начин да додате хранљиве материје и укус својим оброцима без муке са свежим производима!

4. Које поврће је најбоље за дехидрацију?

Када је у питању дехидрација поврћа, неке сорте су боље од других због садржаја влаге, текстуре и укуса. Ево неких од најбољих врста поврћа за дехидрацију:

1. Шаргарепа
- Шаргарепа се добро дехидрира и задржава свој првобитни укус. Може се исецкати на кришке, коцкице или изрендати пре сушења.

2. Паприка
- Паприке се добро дехидрирају и могу се користити у разним јелима. Паприке се могу исећи на тракице или коцкице.

3. Тиквице
- Тиквице се могу исецкати или рендати и веома добро се дехидрирају. Идеалне су за додавање у супе, чорбе и тепсије.

4. Црни лук
- Црни лук се лако дехидрира и може се користити у многим јелима. Може се исећи на кришке или исецкати пре сушења.

5. Парадајз
- Парадајз се може преполовити или исећи на кришке, што га чини савршеним за дехидратацију. Сушени парадајз је популаран састојак у многим јелима.

6. Печурка
- Печурке се добро дехидрирају и задржавају свој првобитни укус. У зависности од врсте печурке, могу се сећи на кришке или чувати целе.

7. Зелени пасуљ
- Пасанија се може бланширати, а затим осушити. Пасанија је одличан додатак супама и чорбама.

8. Спанаћ и остало лиснато поврће
- Лиснато зеленило попут спанаћа може се дехидрирати и користити у супама, смутијима или као зачин.

9. Слатки кромпир
- Слатки кромпир се може исећи на кришке или изрендати, а затим дехидрирати. Може се рехидрирати и користити у разним јелима.

10. Грашак
- Грашак се добро дехидрира и може се користити у супама, чорбама и јелима од пиринча.

Савети за дехидрацију поврћа:
- Бланширање: Неком поврћу је корисније бланширати пре дехидрације јер то помаже у очувању боје, укуса и хранљивих материја.
- Једнаке величине: Исеците поврће на једнаке комаде како бисте осигурали равномерно сушење.
- Складиштење: Дехидрирано поврће чувајте у херметички затвореној посуди на хладном месту како бисте продужили рок трајања.

Одабиром правог поврћа и праћењем одговарајућих техника дехидрације, можете створити свестрану и хранљиву основну намирницу за оставу!
Ако сте заинтересовани за наше производе или вам је потребан узорак за испробавање, слободно ме контактирајте у било ком тренутку.
Email:sales2@xarainbow.com
Мобилни: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Факс: 0086-29-8111 6693